장군은 술이나 간장, 물, 분뇨 등 액체를 담는 그릇이다. 종류로는 나무, 오지, 질그릇 등이 있다.
흔히 장군이라고 하면은 똥을 져서 나르는 똥장군을 연상시키는 경우가 많은데 장군은 그 용도와 그릇에 따라 물을 담는 물장군, 간장을 담는 간장장군, 술을 담는 술장군 등 다양하게 불리어졌다.
똥장군은 주로 나무를 가지고 만들었으며, 간장이나 술, 물을 담았던 장군은 옹기나 도자기로 이루어져 있다. 전체적으로 둥근 형태에 작은 주둥이가 만들어져 있다. 이는 지게를 지거나 옮기기에 용이하도록 하기 위한 것으로 보인다. 이 장군은 감주와 청주를 담았던 것이다.
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